Gastronomía en el Hotel Ludwigs

Nuestro Restaurante Ludwigs le ofrece un menú cuidadosamente seleccionado que combina la cocina tradicional bávara con toques modernos para proporcionarle una experiencia culinaria inolvidable.

Descubra nuestras delicias culinarias

Visítenos cuando quiera dejar atrás la vida cotidiana por un momento. Le esperamos

En nuestro restaurante le ofrecemos una agradable mezcla de ambiente tradicional y moderno. El ambiente acogedor bávaro y nuestro comedor invitan a sentarse juntos y comer cómodamente.

Acerca de nuestro restaurante

Nuestro restaurante Ludwigs, situado en el casco antiguo de Füssen, ofrece un ambiente especial a cualquier hora del día. Ya sea en la terraza en el corazón del casco antiguo, en el interior amueblado con gusto del restaurante o en nuestro jardín de invierno. Todo recuerda al Rey Ludwig de cuento de hadas y simboliza el disfrute real de esta impresionante región.

La variedad de sabores y el alto arte de la cocina bávara se ponen en práctica aquí a un alto nivel culinario y se completan con la hospitalidad bávara.

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Nuestro credo culinario: tiene que ser de temporada, regional y con especial atención a la calidad de todos los alimentos procesados. Por eso, siguiendo el principio «de la granja a la mesa», nos abastecemos casi exclusivamente en las granjas tradicionales de la región. Porque la sostenibilidad y el medio ambiente son importantes para nosotros. Por último, pero no por ello menos importante, una excelente selección de vinos alemanes e internacionales redondea su experiencia culinaria en Ludwigs.

Descubra nuestra gama aquí

Nuestro menú

Aquí podrá consultar tranquilamente nuestra carta en línea y dejarse convencer por nuestros platos frescos y caseros.

Sopas bávaras

CALDO CLARO DE CARNE HERVIDA

con tiras de tortitas y guisantes al horno
CALDO DE CARNE CLARO HERVIDO

con albóndigas de hígado y guisantes al horno
SOPA FESTIVA DE ALLGÄU

con albóndigas, albóndigas de hígado, albóndigas fritas, guisantes al horno y hierbas frescas
CREMA DE PATATA «A LA CAMPESINA

con rebanadas de salchicha y cubos de tocino frito

Entrantes

Le ofrecemos deliciosos aperitivos fríos y calientes
que le abrirán el apetito.

SALMÓN AHUMADO

con rábano picante de manzana y tortitas ralladasv

Platos para niños

Por supuesto, también hemos pensado en nuestros huéspedes más jóvenes. Platos irresistibles para niños (hasta 12 años)

TOM JERRY

Nuggets de pollo con patatas fritas
WICKY

Palitos de pescado con patatas fritas y salsa remoulade

Clásicos bávaros

8 SALCHICHAS DE CERDO «NÜRNBERGER

sobre chucrut con pan fresco de granja
CURRYWUST GIGANTE XXL

Salsa de curry y patatas fritas
ALLGÄUER KRAUT SCHUPFNUDELN

con chucrut, dados de bacon y salsa de cerveza negra
ALBÓNDIGAS SUABAS

con dados de bacon, cebolla, huevo y una pequeña ensalada mixta
QUESO DE HÍGADO A LA PLANCHA «AL ESTILO BÁVARO»

con patatas fritas con dados de bacon y cebolla, huevo frito y salsa de cerveza negra
SARTÉN DE SALCHICHAS

varias salchichas a la parrilla sobre patatas fritas con dados de beicon y cebolla, así como salsa de cerveza negra
MEDIO POLLO CRUJIENTE

marinado «al estilo de la casa» servido con patatas con salsa de quark y crema agria
PLATO DE DELICATESSEN DE LUDWIG

Codillo de cerdo, cochinillo, pollo crujiente, costillas con salsa de cerveza negra sobre chucrut de col roja y manzana y albóndigas de patata y pan

Ensaladas crujientes

ENSALADA PARA CONSTRUCTORES

Plato de ensalada mixta con tomates, pepinos, zanahorias, aceitunas y cebollas
PLATO DE ENSALADA «LUDWIG'S

Gran plato de ensalada mixta con atún y huevo
FUENTE DE ENSALADA «SISSI»

Gran plato de ensalada mixta con tiras de pechuga de pavo a la plancha
PLATO DE ENSALADA «FALAFFEL» (VEGANO)

Gran plato de ensalada mixta con bolas de mousse fritas de guisantes cherry con hummus casero y aliño vegano de la casa
ENSALADERA «RICHARD MOZART»

Gran plato de ensalada mixta con un dúo de crujientes filetes de pescado a la plancha refinados con salsa remoulade

Platos vegetarianos y veganos

Por supuesto, también hemos pensado en nuestros huéspedes vegetarianos y veganos. Por ello, en nuestro Restaurante Ludwigs de Füssen ofrecemos los siguientes platos veganos y vegetarianos.

SPAETZLE DE QUESO CASERO

con queso de montaña salado de Allgäu, cebollas, cebollas fritas y una pequeña ensalada
RAVIOLI BIO FRISCHE (VEGANO)

con relleno de trufa en salsa de tomate casera refinada con hierbas frescas
BOLSILLOS DE PATATA

con queso crema - relleno de hierbas en salsa de crema de champiñones con una pequeña ensalada mixta

Platos principales

SAUERBRATEN DE TERNERA DE ALLGÄU

con salsa sauerbrat, col lombarda con manzana y albóndigas de pan de patata
CERDO ASADO FRESCO

con salsa de cerveza negra, lombarda y albóndigas de patata y pan
COCHINILLO DE ALLGÄU

frito crujiente con ensalada de col y albóndigas de patata y pan
FILETE DE LEÑADOR

filete de cuello de cerdo finamente sazonado con patatas fritas con bacon y cebollas, así como cebollas fritas, loncha de bacon y salsa de cerveza negra
«ALLGÄUER» SOLOMILLO DE CERDO

sobre spaetzle de queso con salsa de crema de champiñones y cebollas fritas
FÜSSEN ASADO ENCEBOLLADO DE LOMO DE BUEY

sobre spaetzle de queso con cebollas fritas y salsa de cerveza negra
CHULETA DE LOMO DE BUEY

finamente marinado y asado con patatas fritas, dados de bacon y cebolla
FILETE DE LOMO A LA PIMIENTA

en salsa de pimienta y coñac con trozos de patata

Platos de Schnitzel

PLATO DE SCHNITZEL «A LA VIENESA» DE PAVO

Schnitzel empanado con patatas fritas
PLATO DE SCHNITZEL «A LA VIENESA» DE CERDO

Solomillo empanado con patatas fritas
CORDON BLEU

Schnitzel de cerdo relleno de jamón y queso servido con patatas fritas
SCHNITZEL «A LA CAZADORA»

Bistec de lomo de cerdo con salsa de crema de champiñones y spaetzle
EL SCHNITZEL FAVORITO DE LUDWIG

Solomillo de cerdo en salsa afrutada y picante con patatas fritas y huevo frito
SCHNITZEL VIENÉS DE LA TAPA DE TERNERA

Chuleta de ternera empanada con patatas fritas

Aperitivos

1 PAR DE SALCHICHAS BLANCAS DE MUNICH

con pretzel recién horneado y mostaza dulce
2 BOLAS DE MASA OBAZDA

Especialidad bávara de queso con cebolla y pan de granja
ENSALADA DE SALCHICHAS BÁVARAS

con pepinillos en vinagre, cebollas y pan de campo fresco
ENSALADA DE SALCHICHAS SUIZAS

con tiras de queso, pepinillos, cebolla y pan de payés fresco
«LUDWIGS» PLACA DE LA HORA DEL PAN

Varios tipos de salchichas, jamón y queso, ricamente aderezados con mantequilla y pan fresco de granja

Platos de pescado

FILETE SOUL AXLE

empanado con ensalada de patata y salsa remoulade
FILETE DE SALVELINO

en mantequilla de almendras con perejil patata
ROTBARSCH

frito en mantequilla con salsa Riesling y patatas panaderas
ZANDERFIELT

frito en mantequilla con verduras frescas al vapor
TRUCHA LOCAL «AL ESTILO MÜLLERIN»

frito en mantequilla con patatas cocidas

Especialidades de postre

MARILLE DUMPLES

con salsa de vainilla y azúcar de canela
STRUDEL VIENÉS DE MANZANA

con nata montada, helado de vainilla o salsa de vainilla
PASTELES CALIENTES DE MANZANA

con salsa de vainilla y azúcar de canela
GERMKNÖDEL DEL PRADO

con mantequilla de semillas de amapola o salsa de vainilla
KAISERSCHMARREN GLASEADOS

Casero con pasas sultanas al ron, almendras y salsa de manzana

Reservar mesa

Reserve ya su mesa en el Restaurante Ludwigs y disfrute de las especialidades bávaras en un ambiente acogedor, en pleno casco antiguo de Füssen.

Desayuno buffet

Comience el día en Füssen con nuestro variado desayuno bufé en el Hotel Ludwigs. Disfrute de panecillos recién hechos, embutidos, fruta, yogur y platos calientes como huevos revueltos y beicon: la forma perfecta de empezar el día.