Gastronomia presso l'Hotel Ludwigs

Il nostro ristorante Ludwigs vi offre un menu accuratamente selezionato che combina la cucina tradizionale bavarese con accenti moderni per offrirvi un’esperienza culinaria indimenticabile.

Scoprite le nostre specialità culinarie

Venite a trovarci ogni volta che volete lasciarvi per un attimo alle spalle la vita di tutti i giorni. Non vediamo l’ora di vedervi

Nel nostro ristorante vi offriamo un piacevole mix di tradizione e modernità. L’atmosfera accogliente bavarese e la nostra sala da pranzo vi invitano a sedervi e a mangiare in tutta comodità.

Il nostro ristorante

Il nostro ristorante Ludwigs, nel centro storico di Füssen, offre un ambiente speciale a qualsiasi ora del giorno. Che sia sulla terrazza nel cuore del centro storico, negli interni del ristorante arredati con gusto o nel nostro giardino d’inverno. Tutto ricorda la fiaba di Re Ludwig e simboleggia il piacere regale di questa regione mozzafiato.

La varietà di sapori e l’alta arte della cucina bavarese sono qui implementate ad alto livello culinario e completate dall’ospitalità bavarese.

Per saperne di più

Il nostro credo culinario: deve essere stagionale, regionale e con un’attenzione particolare alla qualità di tutti gli alimenti lavorati. In linea con il principio “dalla fattoria alla tavola”, ci riforniamo quindi quasi esclusivamente da aziende agricole tradizionali della regione. Perché la sostenibilità e l’ambiente sono importanti per noi. Infine, una raffinata selezione di vini tedeschi e internazionali completa la vostra esperienza culinaria al Ludwigs.

Scoprite la nostra gamma qui

Il nostro menu

Qui potete dare un’occhiata al nostro menu online a vostro piacimento e lasciarvi convincere dai nostri piatti freschi e fatti in casa.

Zuppe bavaresi

BRODO CHIARO DI MANZO BOLLITO

con strisce di pancake e piselli al forno
BRODO CHIARO DI MANZO BOLLITO

con gnocchi di fegato e piselli al forno
ZUPPA FESTIVA DELL'ALLGÄU

con polpette, gnocchi di fegato, gnocchetti fritti, piselli al forno ed erbe fresche
ZUPPA DI PATATE ALLA CONTADINA

con fette di salsiccia e cubetti di pancetta fritta

Antipasti

Vi offriamo deliziosi antipasti caldi e freddi,
che stuzzicheranno il vostro appetito.

SALMONE AFFUMICATO

con rafano alle mele e pancake grattugiato

Piatti per bambini

Naturalmente, abbiamo pensato anche ai nostri ospiti più giovani. Piatti irresistibili per i bambini. (fino a 12 anni)

TOM JERRY

Bocconcini di pollo con patatine
WICKY

Bastoncini di pesce con patatine e salsa remoulade

Classici bavaresi

8 SALSICCE DI MAIALE “NÜRNBERGER

su crauti con pane fresco di fattoria
CURRYWUST GIGANTE XXL

Salsa al curry e patatine fritte
SCHUPFNUDELN ALLGÄUER KRAUT

con crauti, dadini di pancetta e salsa alla birra scura
GNOCCHI ALLA SVEVA

con pancetta a dadini, cipolle, uova e una piccola insalata mista
FORMAGGIO DI FEGATO GRIGLIATO ALLA BAVARESE

con patate fritte con dadini di pancetta e cipolla, uovo fritto e salsa alla birra scura
PADELLA PER SALAME

varie salsicce alla griglia su patate fritte con cubetti di pancetta e cipolle, nonché salsa di birra scura
MEZZO POLLO CROCCANTE

marinato “alla maniera della casa”, servito con patate al cartoccio con salsa di quark e panna acida
PIATTO DI PRELIBATEZZE DI LUDWIG

Stinco di maiale, maialino da latte, pollo croccante, costolette di maiale con salsa di birra scura su crauti di cavolo rosso e patate e gnocchi di pane

Insalate croccanti

INSALATA DEI COSTRUTTORI

Piatto di insalata mista con pomodori, cetrioli, carote, olive e cipolle
PIATTO DI INSALATA “LUDWIG”

Piatto di insalata mista grande con tonno e uova
PIATTO DI INSALATA “SISSI

Insalata mista grande con strisce di petto di tacchino alla griglia
PIATTO DI INSALATA “FALAFFEL” (VEGAN)

Grande piatto di insalate miste con palline di mousse fritte di piselli ciliegia con hummus fatto in casa e condimento vegano della casa
PIATTO DI INSALATA “RICHARD MOZART

Grande piatto di insalate miste con un duo di filetti di pesce croccanti alla griglia raffinati con salsa remoulade

Piatti vegetariani e vegani

Naturalmente, abbiamo pensato anche ai nostri ospiti vegetariani e vegani. Pertanto, nel nostro ristorante Ludwigs di Füssen offriamo i seguenti piatti vegani e vegetariani.

SPAETZLE AL FORMAGGIO FATTI IN CASA

con formaggio di montagna dell'Allgäu salato, cipolle, cipolle fritte e insalata piccola
RAVIOLI FRESCHI BIOLOGICI (VEGAN)

con un ripieno di tartufo in una salsa di pomodoro fatta in casa raffinata con erbe fresche
TASCHE DI PATATE

con crema di formaggio - ripieno di erbe in salsa di funghi con una piccola insalata mista

Piatti principali

SAUERBRATEN DI MANZO DELL'ALLGÄU

con salsa sauerbrat, cavolo rosso alle mele e gnocchi di pane alle patate
ARROSTO DI MAIALE FRESCO

con salsa alla birra scura, cavolo rosso e gnocchi di patate e pane
MAIALINO DA LATTE DELL'ALLGÄU

fritto croccante con insalata di cavolo e gnocchi di patate e pane
BISTECCA DI BOSCAIOLO

bistecca di collo di maiale finemente condita con patate fritte con pancetta e cipolle, nonché cipolle fritte, fetta di pancetta e salsa alla birra scura
FILETTO DI MAIALE “ALLGÄU” IN PADELLA

su spaetzle al formaggio con salsa ai funghi e cipolle fritte
ARROSTO DI CIPOLLA DI FÜSSEN DAL LOMBO DI MANZO

su spaetzle al formaggio con cipolle fritte e salsa alla birra scura
BISTECCA DI LOMBO DI MANZO

finemente marinato e grigliato con patate fritte, pancetta a dadini e cipolle
BISTECCA AL PEPE DI LOMBO DI MANZO

in salsa di pepe e cognac con spicchi di patate

Piatti a base di cotoletta

PIATTO DI COTOLETTA “ALLA VIENNESE” DI TACCHINO

Cotoletta impanata con patatine fritte
PIATTO DI COTOLETTA “ALLA VIENNESE” DI MAIALE

Cotoletta di controfiletto impanata con patatine fritte
CORDON BLEU

Cotoletta di maiale ripiena di prosciutto e formaggio servita con patatine fritte
COTOLETTA ALLA CACCIATORA

Bistecca di lonza di maiale con salsa ai funghi e spaetzle
LA COTOLETTA PREFERITA DI LUDWIG

Bistecca di lonza di maiale in salsa fruttata e piccante con patate fritte e uovo fritto
COTOLETTA ALLA VIENNESE DALLA PARTE SUPERIORE DEL VITELLO

Cotoletta di vitello impanata con patate fritte

Spuntini

1 COPPIA DI SALSICCE BIANCHE DI MONACO

con pretzel freschi di forno e senape dolce
2 NOCKERL OBAZDA

Specialità di formaggio bavarese con cipolle e pane di fattoria
INSALATA DI SALSICCIA BAVARESE

con cetriolini sott'aceto, cipolle e pane fresco di fattoria
INSALATA DI SALSICCIA SVIZZERA

con strisce di formaggio, cetriolini, cipolla e pane fresco di fattoria
PIATTO DI PANE “LUDWIGS

Vari tipi di salsiccia, prosciutto e formaggio, riccamente guarniti con burro e pane fresco della fattoria

Piatti di pesce

FILETTO DELL'ASSE DELL'ANIMA

al forno nel pangrattato con insalata di patate e salsa remoulade
FILETTO DI SALMERINO LOCALE

in burro di mandorle con patata al prezzemolo
ROTBARSCH

fritto nel burro con salsa al Riesling e patate al cartoccio
ZANDERFIELT

fritto nel burro con verdure fresche al vapore
TROTA LOCALE “ALLA MÜLLERIN”

fritto nel burro con patate lesse

Specialità di dessert

GNOCCHETTI DI MARIGLIA

con salsa alla vaniglia e zucchero alla cannella
STRUDEL DI MELE ALLA VIENNESE

con panna montata, gelato alla vaniglia o salsa alla vaniglia
TORTE DI MELE CALDE

con salsa alla vaniglia e zucchero alla cannella
GERMKNÖDEL DAL PRATO

con burro ai semi di papavero o salsa alla vaniglia
KAISERSCHMARREN GLASSATI

Fatto in casa con uva sultanina al rum, mandorle e salsa di mele

Prenota un tavolo

Prenotate subito il vostro tavolo al Ristorante Ludwigs e provate le specialità bavaresi in un’atmosfera accogliente, proprio nel centro storico di Füssen.

Colazione a buffet

Iniziate la vostra giornata a Füssen con la ricca colazione a buffet dell’Hotel Ludwigs. Gustate panini freschi, salumi, frutta, yogurt e piatti caldi come uova strapazzate e pancetta: il modo perfetto per iniziare la giornata.