Gastronomie in Hotel Ludwigs

Ons Restaurant Ludwigs biedt je een zorgvuldig geselecteerd menu dat de traditionele Beierse keuken combineert met moderne accenten om je een onvergetelijke culinaire ervaring te bezorgen.

Ontdek onze culinaire hoogstandjes

Bezoek ons wanneer je het leven van alledag even achter je wilt laten. We kijken uit naar je komst

In ons restaurant bieden we je een mooie mix van traditionele en moderne flair. De Beierse gezelligheid en onze eetzaal nodigen uit om gezellig samen te zitten en te eten.

Over ons restaurant

Ons Restaurant Ludwigs in de historische oude binnenstad van Füssen biedt op elk moment van de dag een bijzondere ambiance. Op het terras in het hart van de oude stad, in het smaakvol ingerichte interieur van het restaurant of in onze wintertuin. Alles doet denken aan de sprookjesachtige koning Ludwig en symboliseert het koninklijke genot van deze adembenemende regio.

De verscheidenheid aan smaken en de hoge kunst van de Beierse keuken wordt hier op hoog culinair niveau uitgevoerd en afgerond met Beierse gastvrijhe

Meer lezen

Ons culinaire credo: het moet seizoensgebonden zijn, regionaal en met speciale aandacht voor de kwaliteit van al het verwerkte voedsel. In lijn met het “farm to table” principe, kopen we daarom bijna uitsluitend in bij traditionele boerderijen in de regio. Want duurzaamheid en het milieu zijn belangrijk voor ons. Last but not least, een fijne selectie van Duitse en internationale wijnen rondt je culinaire ervaring bij Ludwigs af.

Bekijk ons assortiment hier

Ons menu

Hier kun je op je gemak online onze menukaart bekijken en je laten overtuigen door onze verse en huisgemaakte gerechten.

Beierse soepen

HELDERE BOULLION VAN GEKOOKT RUNDVLEES

met pannenkoekreepjes en gebakken doperwten
HELDERE BOULLION VAN GEKOOKT RUNDVLEES

met leverknoedels en gebakken erwten
ALLGÄU FEESTELIJKE SOEP

met gehaktballetjes, leverknoedels, gebakken knoedels, gebakken erwten en verse kruiden
CRÈME VAN AARDAPPELSOEP “BOERENSTIJL

met plakjes worst en gebakken spekblokjes

Starters

We bieden je heerlijke warme en koude voorgerechten,
die je honger naar meer zullen stillen.

GEROOKTE ZALM

met appelmierikswortel en geraspte pannenkoeken

Kindergerechten

Natuurlijk hebben we ook aan onze jongere gasten gedacht. Onweerstaanbare gerechten voor kinderen. (tot 12 jaar)

TOM JERRY

Kipnuggets met friet
WICKY

Vissticks met friet en remouladesaus

Beierse klassiekers

8 “NÜRNBERGER” VARKENSWORSTEN

op zuurkool met vers boerenbrood
REUZE CURRYWUST XXL

Kerriesaus en frietjes
ALLGÄUER KRAUT SCHUPFNUDELN

met zuurkool, spekblokjes en saus van donker bier
ZWABISCHE MAULTASCHEN

met blokjes spek, uien, ei en een kleine gemengde salade
GEGRILDE LEVERKAAS “BAVARIAANSE STIJL

met gebakken aardappelen met blokjes spek en ui, gebakken ei en donker biersaus
STEEKPAN

Diverse gegrilde worstjes op aardappelpads met spekblokjes en uien en donker biersaus
KROKANTE HALVE KIP

gemarineerd “op de wijze van het huis” geserveerd met gepofte aardappelen met kwark en zure room dip
LUDWIG'S DELICATESSE SCHOTEL

Varkensknokkel, speenvarken, krokante kip, spareribs met donker biersaus op appelrode kool zuurkool en aardappel- en broodknoedels

Knapperige salades

BOUWSALADE

Gemengde salade met tomaten, komkommers, wortelen, olijven en uien
SALADESCHOTEL “LUDWIG'S

Grote gemengde saladeschotel met tonijn en ei
SALADESCHOTEL “SISSI

Grote gemengde saladeschotel met gegrilde kalkoenfiletreepjes
SALADESCHOTEL “FALAFFEL” (VEGANISTISCH)

Grote gemengde saladeschotel met gefrituurde mousseballetjes van kerserwten met huisgemaakte hummus en veganistische huisdressing
"RICHARD MOZART” SALADESCHOTEL

Grote gemengde saladeschotel met een duo van krokant gegrilde visfilets verfijnd met remouladesaus

Vegetarische en veganistische gerechten

Natuurlijk hebben we ook aan onze vegetarische en veganistische gasten gedacht. Daarom bieden wij de volgende veganistische en vegetarische gerechten aan in ons Restaurant Ludwigs in Füssen.

ZELFGEMAAKTE KAASSPAWL

met hartige Allgäuer bergkaas, uien, gebakken uitjes en een kleine salade
BIOLOGISCHE VERSE RAVIOLI (VEGANISTISCH)

met een truffelvulling in een huisgemaakte tomatensaus verfijnd met verse kruiden
AARDAPPELZAKJES

met roomkaas - kruidenvulling in champignonroomsaus met een kleine gemengde salade

Hoofdgerechten

SAUERBRATEN VAN ALLGÄUER RUNDVLEES

met sauerbratsaus, appel-rode kool en aardappelbroodballetjes
VERS GEROOSTERD VARKENSVLEES

met saus van donker bier, rode kool en aardappel- en broodknoedels
ALLGÄU SPEENVARKEN

krokant gebakken met koolsla en aardappel- en broodknoedels
HOUTHAKKERSBIEFSTUK

fijn gekruide varkensneksteak met gebakken aardappel met spek en uien, evenals gebakken uien, speklapje en donker biersaus
“VARKENSHAAS “ALLGÄU

op kaasspätzle met champignonroomsaus en gebakken uien
FÜSSEN UIENGEBRAAD VAN RUNDERLENDE

op kaasspätzle met gebakken uien en saus van donker bier
op kaasspätzle met gebakken uien en saus van donker bier

fijn gemarineerd en gegrild met gebakken aardappelen, spekblokjes en uien
PEPERSTEAK VAN DE RUNDERLENDE

in een peper cognac saus met aardappel wedges

Schnitzelgerechten

SCHNITZEL SCHOTEL “WEENSE STIJL” VAN KALKOEN

Gepaneerde schnitzel met friet
SCHNITZEL SCHOTEL “WEENSE STIJL” VAN VARKENSVLEES

Gepaneerde entrecote met frietjes
BLEU KORDON

Varkensschnitzel gevuld met ham en kaas geserveerd met frietjes
SCHNITZEL “JAGER STIJL

Varkenslendebiefstuk met champignonroomsaus en spätzle
LUDWIG'S FAVORIETE SCHNITZEL

Varkenslende in een fruitige, kruidige saus met gebakken aardappelen en gebakken ei
WEENSE SCHNITZEL VAN DE BOVENKANT VAN KALFSVLEES

Gepaneerde kalfskotelet met frietjes

Snacks

1 PAAR WITTE WORSTJES UIT MÜNCHEN

met ovenverse pretzel en zoete mosterd
2 KNOEDELS OBAZDA

Beierse kaasspecialiteit met uien en boerenbrood
SALADE MET BAVAROISWORST

met ingelegde augurken, uien en vers boerenbrood
SALADE MET ZWITSERSE WORST

met kaasreepjes, augurken, ui en vers boerenbrood
,,LUDWIGS” BROODSCHAAL

Verschillende soorten worst, ham en kaas, rijkelijk gegarneerd met boter en vers boerenbrood

Visgerechten

ZIELENAS FILET

gebakken in paneermeel met aardappelsalade en remouladesaus
LOKALE FILET

lin amandelboter met peterselie aardappel
ROTBARSCH

in boter gebakken met een Rieslingsaus en gepofte aardappelen
ZANDERFIELT

in boter gebakken met verse gestoomde groenten
LOKALE FOREL “MÜLLERIN STIJL“

in boter gebakken met gekookte aardappelen

Dessert specialiteiten

MARILLEPUPPELS

met vanillesaus en kaneelsuiker
WEENSE APFELSTRUDEL

met slagroom, vanille-ijs of vanillesaus
WARME APPELTAARTEN

met vanillesaus en kaneelsuiker
GERMKNÖDEL UIT DE WEI

met maanzaadboter of vanillesaus
GEGLAZUURDE KAISERSCHMARREN

Huisgemaakt met rum sultana's, amandelen en appelmoes

Reserveer een tafel

Reserveer nu uw tafel in Restaurant Ludwigs en ervaar Beierse specialiteiten in een gezellige sfeer – midden in de oude binnenstad van Füssen.

Ontbijtbuffet

Begin je dag in Füssen met ons gevarieerde ontbijtbuffet in Hotel Ludwigs. Geniet van verse broodjes, vleeswaren, fruit, yoghurt en warme gerechten zoals roerei en spek – de perfecte manier om de dag te beginnen.